盐进去。得好吃，前提得把这味儿给消除。
时嘉在铁锅里装满水，将猪大肠冷水下锅，依次放入香料包里的香料，还好香料还挺足，八角、香叶、桂皮和花椒都有，居然还有两个干辣椒！
可惜，没有白酒。
白酒能去腥增香，她没有积分了。
趁着这个空档，时嘉去了家后头的山坡上，上回她在那儿发现了野葱和生姜，这两样可是去腥除臭的利器！
扯了一把野葱，又扒拉了一块生姜，用井水洗干净后，时嘉把野葱搓了搓直接扔进了锅里，生姜切了五片扔进去。
用木头做成的锅盖盖上，这个炖煮得煮个半个小时左右。
时嘉搬了个小马扎，坐在院子里。
“安安，你爹爹为什么白天总是见不着人？”
想了想，时嘉还是开口问道。
她来霍铮家里也有好几日了，这么多天，霍铮就一天是白天在家的，她早上醒过来的时候，他都已经不在家，晚上则是披星戴月的回来。
最重要的是......还带伤！
安安正在和哥哥玩士兵打仗的游戏，拿着用泥土捏成的泥人你来我往的追。
听到时嘉问话，忙不迭的跑过来。
“爹爹赚银子去啦！”
安安圆圆的眼睛里满是崇拜。
“你爹在城里干活吗？”
时嘉好奇的问。
平平也过来了，他听到妹妹说话，紧张得一颗心脏都提起来了，他扯了扯安安的衣角，抢着在妹妹之前回答：“没错，爹爹在城里做短工哩，白日得去忙。”
原来是这样。
可......
看着平平闪烁的眼神，怎么好像有哪里不对劲？
忽然，对霍铮就有了些好奇心。
陪着平平和安安玩了会儿，估摸着时间差不多了，时嘉回了厨房。
揭开锅盖，里头的猪大肠已经煮得白白的了，汩汩冒着泡。
把猪大肠捞出来，手起刀落，很容易的就将它切成了一块一块的。
热水舀出去倒了，时嘉打开那壶茶籽油，把火烧得更旺了些，等锅热了，才把油倒了进去。
等茶籽油的香味散发开来，又把切好的肥肠尽数倒进锅里。
呲啦——
肥肠和热油碰撞在一起，发出悦耳的声响。
时嘉快速翻炒起来，肥肠很油，要想爆炒得好吃，外焦里嫩，就得把多出来的油脂炒出来，这样才不会觉得腻味。
等油脂炒完，又将香料包里剩余的花椒、姜蒜和小米辣扔进去一起翻炒。
等肥肠的颜色已经炒得变成了微黄，空气里有焦香的味道，时嘉才不慌不忙的倒了两勺生抽，一勺耗油，再加了些许食盐进去。